Fast Food fa l'11 per cento della dieta degli americani adulti


Pensereste, dato il numero di articoli e studi scientifici che sono emersi negli ultimi anni collegando il fast food all'obesità e disturbi come il diabete di tipo 2, malattie del fegato, asma, cancro e malattie cardiovascolari, che la maggior parte degli americani avrebbe "ottenuto" il messaggio."

E mentre i risultati di una recente indagine condotta dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) mostrano che l'assunzione di alimenti a rapida preparazione da parte degli americani è diminuita dal 13% di sette anni fa, l'ultima volta che un sondaggio è stato condotto, gli adulti statunitensi continuano a ricevere 11,3 per cento delle loro calorie giornaliere da fast food.

Fast Food fa l'11 per cento della dieta degli americani adulti

Non sorprende che le percentuali più elevate di fast food consumate fossero tra le persone obese (il 13% delle loro calorie giornaliere), rispetto al 10% consumato da persone con un peso più normale. Non sono state riscontrate differenze significative nei tassi di consumo basati sul reddito delle famiglie, ad eccezione dei giovani adulti - quelli delle famiglie con redditi più bassi (meno di $ 30.000 all'anno) hanno ottenuto il 17% delle loro calorie dagli alimenti a rapida preparazione, a differenza di meno del 14% per i giovani adulti da famiglie con un reddito superiore a $ 50.000 all'anno. Secondo Marion Nestle, professore della nutrizione, questa discrepanza nei redditi non sorprende, perché "ci sono un numero sproporzionatamente elevato di ristoranti fast-food nei quartieri a basso reddito, il fast food è accessibile ed economico".

Fast food dai numeri

Sebbene il sondaggio non includesse il numero totale di calorie dei fast food consumate, solo percentuali, la ricerca precedente suggerisce che l'adulto medio americano consumi ancora circa 270 calorie al giorno di fast food, l'equivalente di un hamburger piccolo. Le differenze sono state osservate in base all'età (gli adulti tra il 20 e il 39 anni hanno ottenuto il 15% delle loro calorie dai fast food, mentre il fast food rappresentava solo il 6% delle calorie giornaliere per gli ultrasessantenni) e l'etnia (giovani adulti bianchi e ispanici in media il 15% delle loro calorie dai fast food, mentre i giovani adulti neri erano in media del 21%).

Alcuni hanno reagito a questo sondaggio come un po 'positivo, in quanto la percentuale complessiva delle calorie dei fast food è diminuita dal 2006. Il nutrizionista clinico Samantha Heller del NYU Center for Musculoskeletal Care afferma: "La buona notizia di questo studio è che quando arriviamo più vecchio, forse diventiamo più saggi e mangiamo meno fast food ". Altri nutrizionisti hanno caratterizzato le cifre dell'indagine come incredibilmente basse, perché le cifre si basavano su risposte autovalutate e le persone hanno una provata tendenza a sottovalutare la quantità di fast food e cibi spazzatura che mangiano in tali sondaggi. Nestlé crede che le persone non vogliono ammettere di mangiare tanto fast food come fanno loro perché sanno che ha una cattiva reputazione. Dice: "Se fossi un'azienda di fast food, direi" Vedi, non abbiamo nulla a che fare con l'obesità, gli americani stanno ottenendo il 90% delle loro calorie da qualche altra parte ".

Heller osserva: "Un messaggio da portare a casa è che lo studio suggerisce che più cibo veloce si mangia, più grasso si ottiene. Questo è preoccupante perché l'obesità negli anni '20 può aumentare il rischio di sindrome metabolica, diabete, cancro e malattie cardiovascolari presto nella vita. " Continua: "Il fast food è un dato di fatto, quindi dobbiamo trovare i modi in cui possiamo conviverci, non morire da esso. Dobbiamo incoraggiare gli stabilimenti di fast-food ad avere una varietà di prodotti sani commercializzati come freschi, sexy, divertente e delizioso, per i genitori è importante allontanare i loro figli dal fast food. Avere più pasti in famiglia aiuta i bambini a mangiare in modo più sano e hanno meno probabilità di essere sovrappeso. "


Link A Importanti Pubblicazioni
">
">