Antiossidanti speciali del tè verde


Sempre più studi stanno scoprendo una serie di benefici per la salute di chi beve il tè verde. E non è un nuovo concetto; Per secoli, i cinesi hanno visto il tè verde come un elisir per la salute, da quando è stato scoperto per la prima volta circa 4700 anni fa. Se dobbiamo credere alla leggenda, fu l'imperatore cinese Shen Nong (che era anche un erborista) a scoprire per primo il tè. Era seduto fuori da un fuoco quando alcune foglie dei ramoscelli bruciati che erano stati usati per il carburante si sollevarono su una colonna di aria calda e successivamente atterrarono nella pentola d'acqua che stava bollendo. La sua natura curiosa spinse Shen Nong a condurre ricerche approfondite sulla birra e concluse che il tè verde era un efficace antidoto contro oltre 70 diverse erbe velenose. Non solo, ha anche creduto che potesse essere strumentale nel trattare una serie di altre afflizioni come tumori, ascessi, problemi alla vescica e letargia.

Aiuta a prevenire i problemi dovuti all'invecchiamento

Antiossidanti speciali del tè verde

Un recente studio pubblicato nel American Journal of Clinical Nutrition che è stato condotto da ricercatori della Tohoku University Graduate School of Medicine in Giappone ha scoperto che coloro che bevono più tè verde mantengono la migliore funzione nella vecchiaia. Oltre 14.000 giapponesi di 65 anni o più sono stati studiati per un periodo di tre anni. Solo il 7% di coloro che hanno bevuto 5 tazze di tè verde al giorno o più ha avuto problemi con il funzionamento di base come la capacità di vestirsi e lavarsi, al contrario del 13% di quelli che hanno bevuto una tazza o meno al giorno. La Cina e il Giappone possono vantare anche la più alta aspettativa di vita (rispettivamente a 82,2 e 82,6 anni), che possono o non possono avere a che fare con il fatto che sono anche i paesi con il consumo pro capite più alto di tè verde, ma certamente non fa male!

antiossidanti

La pianta Camelia sinensis è la fonte del tè verde e nero. Sebbene la pianta sia la stessa, il modo in cui i due tè vengono lavorati è molto diverso. Il tè verde è soggetto a una lavorazione minima, mentre il tè nero viene creato fermentando le foglie. A causa della quantità minima di elaborazione, vengono preservati più antiossidanti polifenolici sani del tè verde. Le catechine (il tipo di antiossidanti che sono particolari per il tè) sono ritenute il motivo principale per i benefici per la salute del tè verde.

Le catechine possono essere pensate come una sorta di super antiossidante; secondo l'articolo Harvard Women's Health Watch, le catechine sono superiori sia alla vitamina E che alla vitamina C per arrestare il danno ossidativo causato alle cellule dai radicali liberi e numerosi studi hanno scoperto un'associazione tra tassi ridotti di malattie cardiache e cancro e il consumo di tè verde. Il tè verde ha dimostrato di essere particolarmente utile nella protezione contro tumori del seno, della vescica, dell'ovaio, del colon, del polmone, del pancreas, della prostata, della pelle e dell'esofago. Inoltre, il tè verde ha la capacità di aumentare il colesterolo HDL "buono", abbassare il colesterolo LDL "cattivo" e migliorare la funzione arteriosa.

Benefici addizionali

Uno studio del 2006 pubblicato nel European Journal of Clinical Nutrition ho scoperto che bere tè verde era anche meglio per te che bere acqua; non solo il tè fornisce idratazione ad un livello simile a quello dell'acqua, ma porta anche con sé polifenoli sani. Un altro studio pubblicato nel Journal of American Medical Association nel 2006 scoprì che bere il tè verde era associato a una riduzione del rischio totale di morte, un beneficio che il tè nero non può eguagliare.

Coloro che bevono tè verde hanno un rischio inferiore di ictus, malattia parodontale, osteoporosi e una minore incidenza di infezioni virali e batteriche. Può ridurre il rischio di diabete di tipo 2 contribuendo a controllare il livello di zucchero nel sangue, e gli studi hanno dimostrato che riduce l'infiammazione che è il risultato della malattia infiammatoria intestinale. Aiuta anche a bruciare i grassi, contribuendo ad aumentare il metabolismo.

Si pensa che un consumo medio di tre tazze al giorno di tè verde fornisca la quantità ottimale di polifenoli, che è di circa 240-320 mg. Se sei interessato a provare questa bevanda salutare per te, usa un cucchiaino di tè verde per ogni 5 once. versate la tazza e versate acqua calda (ma non bollente) sulle foglie, lasciandola in infusione per circa due o tre minuti. Se l'acqua è troppo calda, darà al tè un gusto astringente e amaro. Altri ristoranti stanno aggiungendo tè verde al loro menu in questi giorni, quindi chiedilo quando sei fuori. È molto più sano del tè freddo standard e ha anche un sapore fantastico!


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