Alcuni formaggi più salati di un sacchetto di patatine


Una dieta a basso contenuto di sodio è raccomandata per le persone che sono preoccupate per la pressione arteriosa e le malattie cardiache. Mentre è facile tagliare cibi che sono ovviamente salati come le patatine, il sodio può essere trovato in luoghi inaspettati. L'organizzazione britannica Consensus Action on Salt and Health (CASH) ha recentemente condotto un'indagine che ha scoperto che grandi quantità di sale vengono aggiunte al formaggio.

Katharine Jenner, direttrice della campagna per CASH, ha dichiarato: "Sappiamo già che la maggior parte dei formaggi è ricca di grassi, ma spesso la aggiungiamo ai nostri pasti senza pensare a quanto sale contiene". I risultati del sondaggio confermano questo pensiero. Delle 30 varietà di 772 formaggi valutati nello studio CASH, molti avevano più sale di un sacchetto di patatine: 0,5 g per porzione da 30 g.

Alcuni formaggi più salati di un sacchetto di patatine

Non tutti i formaggi contenevano la stessa quantità di sale. Coloro che cercano di ridurre l'assunzione di sale farebbero bene ad attaccarsi con formaggi a base di mozzarella, emmental e Wensleydale. Roquefort, feta e halloumi hanno il dubbio onore di contenere le maggiori concentrazioni di sale.

La marca specifica di formaggio ha anche un ruolo da svolgere nella quantità di sale che i consumatori mangiano. Lo studio CASH ha trovato una marca di Gorgonzola che aveva una quantità di sale sei volte superiore a quella di un'altra marca. I formaggi trasformati sono anche ricchi di sodio. Jenner dice "vale la pena guardare l'etichetta e scegliere una versione di sale più bassa del tuo formaggio preferito, o usarne un po 'meno la prossima volta che tiri fuori la grattugia".

Spuntini a basso contenuto di sale

Ridurre l'assunzione di sale può avere un enorme effetto sulla salute del tuo cuore. Se ti piacciono gli snack salati come formaggio e patatine, può essere difficile trovare spuntini sostitutivi. Ecco alcune idee per merendine a basso contenuto di sale:

Frutta e verdura: Frutta e verdura sono la proposta preferita di dietologi ovunque. I frutti offrono un dolce trattamento in qualsiasi momento della giornata, e molti vengono in una porzione controllata. Le verdure offrono lo stesso crunch soddisfacente di un sacchetto di patatine senza sodio e grassi. Sia frutta che verdura forniscono fibre e molti dei nutrienti essenziali di cui i corpi hanno bisogno per funzionare al meglio.

Yogurt: Lo yogurt è un modo eccellente per ottenere il calcio che potresti perdere facendo diminuire il consumo di formaggio. È anche una buona fonte di proteine, qualcosa che ti aiuterà a sentirti più a lungo. Infine, yogurt e frutta possono essere combinati in un frullato per un delizioso snack a basso contenuto di sodio.

Noccioline: Come lo yogurt, le noci sono un'ottima fonte di proteine ​​di riempimento. Molti tipi di noci contengono anche grassi monoinsaturi e polinsaturi - sostanze nutritive che promuovono un cuore sano. Quando scegli i dadi, assicurati di selezionare le varietà non salate.

Grani a basso contenuto di sodio: Se non sei sicuro di essere pronto a rinunciare ai tuoi snack preferiti, tieni d'occhio le etichette. Potrebbero essere disponibili versioni a basso contenuto di sodio di snack. Cerca salatini, popcorn all'aria, torte di riso e cracker integrali.

Tutto il formaggio è cattivo?

Mentre alcuni formaggi possono aggiungere una quantità significativa di sale alla tua dieta, questo non significa che devi evitarli completamente. Se non si è soggetti a restrizioni dietetiche, una moderata quantità di formaggio può garantire uno spuntino sano e ricco di calcio.

Alcuni produttori di formaggio non sono d'accordo con i risultati dello studio CASH. Judith Bryans, nutrizionista e direttrice della British Dairy Council, sottolinea che "l'indagine CASH sta mescolando l'effetto del formaggio sulla salute con l'effetto del sale sulla salute, il sale è parte integrante del processo di produzione del formaggio. aggiunto per gusto o sapore ma per motivi tecnici e di sicurezza. "

Che sia consumato in un sacchetto di patatine o una fetta di formaggio, una quantità eccessiva di sodio può avere un effetto dannoso sulla salute delle persone. Una dieta salata può aumentare la pressione sanguigna, il che aumenta il rischio di patologie come ictus o infarto.

Mangiare una salutare quantità di sale tutto scende alla moderazione. Mentre lo studio CASH illumina alcuni aspetti meno conosciuti del formaggio, se mangiato sensibilmente non c'è motivo di evitarlo del tutto. Rispettare la quantità raccomandata di 6 grammi di sale al giorno - inclusi o esclusivi di formaggio.


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