Acqua Kefir: come preparare l'acqua Kefir


Il kefir dell'acqua, a volte chiamato anche tibico o "cristalli d'acqua", è una bevanda ricavata da una coltura di batteri e lieviti che sono contenuti in una "matrice di biofilm di polisaccaridi". Questo potrebbe non sembrare delizioso (anzi potrebbe sembrare male...), ma in realtà questa è una bevanda molto comune in un certo numero di paesi e una che è molto simile a bevande gassate gassate (leggermente meno dolci) ma con benefici per la salute aggiunti - che essendo la sana natura probiotica dei batteri che può aiutare la digestione e altri disturbi della salute dell'intestino, nonché l'alto contenuto di enzimi, micronutrienti e altro ancora. È anche senza latticini quindi è l'ideale per i vegani come mezzo per ottenere i loro probiotici. Continua a leggere e vedremo come puoi crearne qualcuno.

Come funziona

Kefir lavora con liquidi zuccherini usando lo zucchero come combustibile per creare acido lattico, alcol e anidride carbonica, che è il modo in cui la bevanda viene gassata. La miscela precisa utilizzata nella miscela varia tra le culture e il mix di lievito usato varia da lactobacillus a streptococco a pediococcus e altri.

Qui vedremo solo un modo in cui puoi farlo da solo:

Avrai bisogno:

• 1/3 tazza di chicchi di kefir d'acqua - dovresti riuscire a trovarli al supermercato, online o in un negozio straniero

Acqua Kefir: come preparare l'acqua Kefir

• 3 cucchiai. di uvetta o altra frutta secca

• Ѕ tazza di zucchero

• Succo di limone

• Fette di zenzero (facoltativo)

• 1 litro di acqua di rubinetto

passi:

1. Prima di tutto devi gettare lo zucchero nell'acqua e lasciarlo sciogliere. Non usare il miele in quanto ciò può danneggiare il kefir.

2. Quindi aggiungi i grani allo zucchero e all'acqua.

3. Aggiungi una spremuta di succo di limone.

4. Aggiungere eventualmente una fetta di zenzero.

5. Lasciare che il preparato inforni in un barattolo sigillato a temperatura ambiente - lasciare per almeno 24 ore. Più a lungo lo lasci più forte sarà. Si noti che la temperatura della stanza influirà anche sulla velocità della birra. Potresti fare un paio di tentativi per ottenere ciò che ti piace.

6. Filtrare l'uvetta e lo zenzero dall'acqua e imbottigliare il kefir.

7. Lasciare le bottiglie ancora per 24-48 ore per fermentare e diventare gassate.

8. Ora servi freddo con un po 'di ghiaccio e stupisci i tuoi amici con una bevanda culturale e molto salutare che è l'alternativa perfetta alla soda (nota che è comunque ricca di zucchero, quindi non esagerare!).


Link A Importanti Pubblicazioni
">
">